Большой энциклопедический словарь
АФЛАТОКСИНЫ
АФЛАТОКСИНЫ — ядовитые вещества (производные кумаринов) — вырабатываемые плесневыми грибами, главным образом аспергиллами. Оказывают токсическое действие на печень млекопитающих, птиц, рыб; потенциальные канцерогены.