альдолазы

Ферменты класса лиаз. Широко распространены у животных, растений и микроорганизмов. Участвуют в процессах анаэробного расщепления углеводов, напр. гликолизе (наиболее активна А. мышц, где она составляет 10% всех растворимых белков), в темновых реакциях фотосинтеза у растений.