Большая советская энциклопедия
Алкогольное брожение
Алкого́льное брожение
Брожение, вызываемое дрожжами и некоторыми др. микроорганизмами, ведущее к образованию этилового спирта из углеводов.
Большая советская энциклопедия
Алкого́льное брожение
Брожение, вызываемое дрожжами и некоторыми др. микроорганизмами, ведущее к образованию этилового спирта из углеводов.