Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Амфотерный
(греч. άμφότερος) — двойной, двусторонний. В химии амфотерной реакцией называется свойство некоторых тел, напр. свежего молока, обнаруживать одновременно кислую и щелочную реакцию, что видно, напр., из воздействия его на чувствительные лакмусовые бумажки, при чем синяя — краснеет, а красная синеет.