Аминопептидазы

Аминопептида́зы

Группа ферментов кишечного сока, катализирующих гидролитическое расщепление полипептидов (См. Полипептиды) — продуктов расщепления белков — с образованием свободных аминокислот (См. Аминокислоты). Расщепление осуществляется только с того конца полипептидной цепи, где имеется свободная аминогруппа (см. Пищеварение, Ферменты).