Биологический энциклопедический словарь
ананас
(Ananas), род многолетних травянистых растений сем. бромелиевых. Короткий стебель несёт розетку суккулентных, колючезубчатых листьев (дл. до 90 см), у основания крой развиваются многочисл. отпрыски. Цветки собраны на верхушке стебля в плотное головчатое соцветие. Сочные, ароматные плоды — ягоды — срастаются с мясистыми прицветниками и осью стебля в шишковидное соплодие. Гл. ось соплодия продолжает расти и образует на верхушке розетку листьев (корону). 8—9 видов, в тропич. Америке. А. культивируют с древности, в 16 в. распространился в большинстве тропич. стран. Культурный А. относится к виду А. крупнохохолковый (А. соmоsus), с неколючими листьями и крупными бессемянными соплодиями до 2—15 кг, дико произрастающему в Юж. Бразилии. Размножают вегетативно — отпрысками или верхушечными черенками. Плоды А. используют в пищу в сыром и переработанном виде. Из волокон листьев изготовляют тонкие ткани. Самые крупные плантации — на Гавайских (ок. 1/3 мирового урожая) и Филиппинских о-вах, в Малайзии, Мексике, Бразилии, на Кубе. В Европе выращивают в теплицах и оранжереях с сер. 17 в.