Большой немецко-русский словарь
anstechen*vt
1. накалывать; прокалывать
die Kartoffeln anstechen — пробовать (вилкой), сварилась ли картошка
ein angestochener Apfel — яблоко с червоточиной
2. начинать (бочку вина, пива)
3.:
wie angestochen разг. — ≅ как одержимый