Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Апокопа
(греч.) — техническое выражение в грамматике, означающее выпадение одного или нескольких звуков на конце слова. Такою апокопой можно считать, напр., в русском языке отпадение конечного звука ю в творительных падежах, напр. горой, великой, вместо горою, великою. Такому же апокопическому сокращению подверглось слово "сударь", от которого только осталось "с" в таких выражениях, как: "так-с", "слушаю-с", "хорошо-с".