Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
(Άριστον μέν ϋδωρ, греч., самое лучшее — вода) — фраза из Пиндаровой "Олимпии" (I, 1), часто встречающаяся в виде надписи снаружи и внутри бань, водолечебниц и т. п.