Большая советская энциклопедия
Биокатализ
Биоката́лиз
Ускорение с помощью ферментов (См. Ферменты) химических реакций, протекающих в живых организмах. Б. — процесс высокоэффективный, специфичный и, в отличие от химического Катализа, происходит в «мягких», т. е. свойственных живому организму, условиях (температура, давление, реакция среды и т.д.).