Толковый словарь Даля
1.
БУТКА ж. волжск. татарск. кашица на мясном наваре, иногда с рубленым мясом.
2.
БУТКА, буточник и пр. см. буда.
Также см.:
1. будовать
2. бутить
бутка
Бутка