ЦЕНТРИФУГА
ЦЕНТРИФУГА, вращающееся устройство, служащее для разделения веществ. В лабораториях на центрифугах разделяют частицы суспензий, например, отделяют эритроциты (красные кровяные тельца) от плазмы крови. В пищевой промышленности центрифуги используют для сепарации сливок из молока и сахара из сиропов. Во всех случаях более плотное из веществ оседает на наружной стенке вращающегося контейнера. На том же самом принципе основано отжимающее устройство в стиральных машинах.
В лабораторной центрифуге имеются крепления (1) для пробирок (2). Она вращается со скоростью нескольких тысяч оборотов в минуту, для чего служит осо бый двигатель, и смесь (3) разделяется на слои, причем более плотное вещество (4) оседает на дно пробирок, а самое легкое (5) поднимается наверх.