Биологический энциклопедический словарь
чесночник
Чесночный гриб (Marasmius scorodonius), гриб сем. трихоломовых (Tricholomataceae), порядка агариковых. Шляпка диам. 1—3 см, рыжевато-коричневая, плоско-выпуклая, затем горизонтально распростёртая, выцветающая до белой, гладкая. Пластинки приросшие, потом свободные, белые, частые, узкие. Ножка дл. 3—4 см, толщ. 0,2—0,3 см, шелковистая, хрящеватая, рыжевато-коричневая, вверху более светлая. Имеет чесночный вкус и запах, сохраняющиеся и в сушёном виде. Распространён в Сев. полушарии. Растёт в июле — сентябре по опушкам и полянам хвойных и листв. лесов, на опавших ветвях и листьях (хвое). Съедобен (используют как приправу).