Биологический энциклопедический словарь
чеснок
(Allium sativum), многолетнее растение рода лук. Родина — Юж. Азия. В культуре распространён широко, в СССР — почти повсеместно. Сорта различаются окраской, числом (2—50) и величиной мелких луковиц, т. н. зубков. Размножается подземными и возд. луковицами. Ценное пищ. растение. В медицине применяют фитонцидные препараты из луковиц Ч. В культуре известен за неск. тысячелетий до н. э., возделывался в Др. Египте, Др. Греции, Др. Риме.