Большой словарь иностранных слов
цитаза
[< гр. сосуд, клетка] – 1) фермент, расщепляющий гемицеллюлозу; 2) цитаза Мечникова – вещество типа ферментов, содержащееся в сыворотке крови каждого животного; соединяясь с веществами, появляющимися в сыворотке животных, иммунизированных каким-либо микробом, уничтожает этот микроб