Большой энциклопедический словарь
ЦИТОХРОМЫ
ЦИТОХРОМЫ (дыхательные ферменты) — сложные белки (гемопротеиды) — осуществляющие в живых клетках ступенчатый перенос электронов и (или) водорода (посредством обратимого изменения валентности атома железа в геме) от окисляемых органических веществ к молекулярному кислороду. При этом образуется богатое энергией соединение — АТФ.