эссенция
эссе́нция
-и, ж.
1.
Концентрированный раствор какого-л. вещества, употребляемый в пищевой, фармацевтической промышленности, а также в парфюмерии.
Уксусная эссенция. Фруктовая эссенция.
□
[Шевардин] деревянной мешалкой втирает эссенцию в карамельную массу. Ляшко, Сладкая каторга.
2. перен. устар.
Сущность чего-л.; квинтэссенция.
Вот эссенция моих вопросов или, лучше сказать, биений сердца моего. Достоевский, Подросток.
Маленькая и совсем скромная выставка, но искусства, самой эссенции искусства в ней, пожалуй, больше, чем в каком-нибудь Салоне. А. Бенуа, Выставка Ионкинда и Будена.
[От лат. essentia — сущность]