ЭТИОЛИРОВАННЫЕ РАСТЕНИЯ

ЭТИОЛИРОВАННЫЕ РАСТЕНИЯ (от франц. etioler — делать блеклым, хилым) — выросшие в темноте или при недостатке света; светло-зеленые, иногда белые (из-за отсутствия хлорофилла) растения. Этиолированные органы овощных растений (внутренние листья капусты, подземные побеги спаржи и др.) используют в пищу.