Фойт Карл

Фойт (Voit) Карл

(1831—1908), немецкий физиолог, один из основоположников учения о питании, создатель научной школы. Труды по вопросам азотистого баланса в организме, влияния на метаболизм минеральных веществ, различных рационов питания, голодания, некоторых патологических процессов. С помощью созданного (совместно с М. Петтенкофером) респирационного аппарата исследовал газообмен. Впервые разработал нормы потребности человека в основных пищевых веществах.