Биологический энциклопедический словарь
галактоза
Моносахарид из группы гексоз. L-Г. входит в состав полисахаридов красных водорослей. D-Г. широко распространена в природе, входит в состав, олигосахаридов (мелибиозы, рафинозы, стахиозы), нек-рых гликозидов, растит, и бактериальных полисахаридов (камедей, слизей, галактанов, пектиновых веществ, гемицеллюлоз), в организме животных и человека — в состав лактозы, группоспецифич. полисахаридов, цереброзидов, кератосульфата и др. В животных и растит, тканях D-Г. может включаться в гликолиз при участии уридиндифосфат-В-глюкозо-4-эпимеразы, превращаясь в глюкозо-1-фосфат, к-рый и усваивается. У человека наследственное отсутствие этого фермента приводит к неспособности утилизировать D-Г. из лактозы и вызывает тяжёлое заболевание — галактоземию.