Биологический энциклопедический словарь
глотание
Сложный рефлекторный акт, в результате к-рого пища переходит из полости рта в пищевод. У позвоночных в акте Г. участвуют мн. мышцы рта, глотки и начала пищевода; их сокращение происходит при раздражении расположенных в слизистой оболочке мягкого неба рецепторных чувствит. окончаний тройничного, верх, и ниж. гортанных и языкоглоточных нервов. Центр Г. находится на дне четвёртого желудочка продолговатого мозга.