горчинка
горчи́нка
-и, ж. разг.
Горьковатый привкус.
Яблоки с горчинкой.
□
Есть в сырых рыжиках не то что горчинка, но остринка, жгучесть, как будто слегка приперчили. Солоухин, Третья охота.
[Надя] откусила верхушку сочного стебелька — язык обожгла незнакомая легкая горчинка. Коптелов, Возгорится пламя.