Этимологический словарь Крылова
грифель
Заимствование из немецкого, где Griffel ("грифель") восходит через латынь (graphium – "металлический грифель для писания") к греческому слову, имеющему значение "писалка" (от grapho – "пишу"). К той же греческой основе восходят графика, орфография и т. п.