хрустение
хрусте́ние
-я, ср.
Действие по знач. глаг. хрустеть, а также звуки этого действия.
Долго тянется молчание. Слышно хрустение соленого огурца. Гл. Успенский, Нравы Растеряевой улицы.
Когда на море поднимается волна, то слышен не шум прибоя, а хрустенье льда и шорох оседающего снега. Паустовский, Золотая роза.