Каллоза

Калло́за

Каллёза, нерастворимый в воде полисахарид (См. Полисахариды), содержащийся в растениях и состоящий из остатков молекулы глюкозы, соединённых в спиральную цепочку (в отличие от целлюлозы (См. Целлюлоза), в которой молекулы глюкозы соединены в прямую цепочку). К. выстилает канальцы ситовидных пластинок флоэмы (См. Флоэма); по мере старения ситовидных трубок количество К. увеличивается, и ситовидные трубки закупориваются и перестают функционировать. При поранении К. откладывается на стенках клеток паренхимы, образуя Каллюс. Встречается также в стенках клеток некоторых водорослей и грибов.