География. Современная энциклопедия
картофелеводство
картофелево́дство
Выращивание картофеля; одна из отраслей растениеводства. Играет важную продовольственную роль (картофель называют вторым хлебом ). Это также сырьё для изготовления крахмала, спирта, различных картофелепродуктов – чипсов и др. По своему экономическому значению уступает только зерновым и масличным культурам. Выращивать картофель начали в Центр. и Юж. Америке примерно 14 тыс. лет назад. В 1565 г. он был завезён в Европу (в Испанию ). В России стал популярным со 2-й пол. 18 в. В мире осн. производитель картофеля – Китай (ежегодно ок. 65 млн. т ), 2-е место занимает Россия (33 млн. т ), затем следуют Индия (25 млн. т ), Польша и США (по 20 млн. т ), Украина и Германия (по 13,5 млн. т ), Белоруссия (ок. 9 млн. т ).