КИРХГОФ Константин Готлиб Сигизмунд

КИРХГОФ Константин Готлиб Сигизмунд (1764-1833) — российский химик, академик Петербургской АН (1812-18). По происхождению немец. Открыл превращение крахмала в сахар под действием разбавленных кислот (1812) и фермента амилазы (1814) — положившее начало химии каталитических реакций.