Биологический энциклопедический словарь
коферменты
(от лат. со – вместе и — ферменты), коэнзимы, органические соединения небелковой природы, входящие в состав активного центра нек-рых ферментов. Соединяясь с апоферментом, К. образуют каталитически активный комплекс — т. н. холофермент. Мн. К. легко отделяются от белковой молекулы и служат переносчиками отд. атомов или групп атомов, отщепляемых ферментом от субстрата. Прочно связанные с белком К. наз. простетич. группой. Большинство К.— производные витаминов, поэтому отсутствие последних в пище человека и животных приводит к недостаточной активности нек-рых ферментов и вызывает нарушения обмена веществ.