Большой энциклопедический словарь
КУКУРУЗА
КУКУРУЗА (маис) — однолетнее травянистое растение семейства злаков, зерновая и кормовая культура. 9 ботанических групп: кремнистая, зубовидная, полузубовидная (широко возделываются) — лопающаяся, сахарная, крахмалистая, крахмалисто-сахарная, восковидная (ограниченные площади) — пленчатая (не выращивается). Родина кукурузы — Центр и Юж. Америка. В Европу завезена в кон. 15 в. Из зерна — крупа, мука, крахмал, спирт, комбикорма; из зародышей — кукурузное масло. Зеленая масса, силос, сено — корма для скота; из сухих стеблей и стержней початков — бумага, линолеум, вискоза и др. Широко возделывается во всех земледельческих районах мира. Урожайность зерна 30-100 ц с 1 га и более.