Большая советская энциклопедия
Куттер
Ку́ттер
(англ. cutter, от cut — резать)
в колбасном производстве машина для измельчения фарша, а также для смешивания его с др. компонентами. На станине К. укреплены чаша и режущий механизм, на валу которого имеется 6, 9 или 12 серповидных или прямых ножей.