Большая советская энциклопедия
Кувшинковые
Кувши́нковые
Нимфейные (Nymphaeaceae), семейство двудольных растений. Многолетние корневищные водные травы с очередными длинночерешковыми листьями, обычно с плавающими на поверхности воды пластинками, часто крупными (до 2 м в диаметре). Цветки на длинных цветоножках, крупные (до 35 см в диаметре), одиночные, обоеполые. 4 рода (около 60 видов), распространённых повсюду, кроме Арктики, Антарктики, пустынь и высокогорий; в СССР растут виды родов Кубышка и Кувшинка, на Дальнем Востоке — также эвриала (Euryale), которую издавна культивируют в Китае ради съедобных семян. В оранжереях часто разводят викторию (См. Виктория). Последние 2 рода некоторые учёные выделяют в особое семейство (Euryalaceae); иногда к К. присоединяют семейства кабомбовых (См. Кабомбовые), лотосовых (См. Лотосовые) и Barclayaceae.
Лит.: Тахтаджян А. Л., Система и филогения цветковых растений, М.— Л., 1966.