Большой энциклопедический словарь
МАЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА
МАЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА — HOOCHC=CHCOOH, цис-изомер этилендикарбоновой кислоты; бесцветные кристаллы, tпл 139 °С (трансизомер называется фумаровой кислотой; tпл 296 °С). На примере этих кислот изучена изомерия олефинов. Практическое значение имеет малеиновый ангидрид.