(англ. mock turtle soup). Западноевропейское ресторанное название супа, фигурирующего в меню под видом "черепашьего", но приготавливаемого из обычной говядины (телятины).
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
ScanWordBase.ru — ответы на сканворды в Одноклассниках, Мой мир, ВКонтакте