Этимологический словарь Крылова
мытарь
Это название сборщика податей, таможенника было заимствовано из древненемецкого, где mutari – "мытарь" образовано от muta – "пошлина, подать". Первоначальное значение – "брать пошлину" было переосмыслено в "обманывать, обсчитывать".