Биологический энциклопедический словарь
окопник
(Symphytum), род растений сем. бурачниковых. Многолетние, б. ч. жестковолосистые травы. Ок. 25 видов, в Евразии, Сев. Африке; в СССР — св. 10 видов, растут преим. по сырым местам. Опыляются гл. обр. пчёлами и шмелями. О. лекарственный (S. officinale) содержит в корнях и корневищах алкалоиды и дубильные вещества; используется в медицине и ветеринарии. О. жёсткий (S. asperum), растущий на Кавказе,— лекарственное, а также кормовое (преим. для свиней и кроликов) растение. Корневища О. клубневого (S. tuberosum), разделяемого теперь на 2 вида, пригодны в пищу. Нек-рые виды — красильные и декор, растения.
См. рис. 2 при ст. бурачниковые.