1) (запустить, осуществить) avviare, realizzare
освоить новую продукцию — lanciare un nuovo prodotto
2) (усвоить) assimilare, acquisire
освоить передовой опыт — assimilare [acquisire] le esperienze d'avanguardia
3) (использовать) sfruttare, valorizzare
освоить рынок — affermarsi sul mercato
освоить целинные земли — valorizzare le terre vergini