Толковый словарь Ефремовой
отстой м.
1. Процесс действия по гл. отстаивать III, отстоять IV, отстаиваться III, отстояться III
2. Результат такого действия; отстоявшийся слой, осадок, выделившаяся в результате отстаивания часть какой-либо жидкости.
отстой