Биологический энциклопедический словарь
папайя
Дынное дерево (Carica papaya), растение сем. кариковых порядка фиалковых. Древовидный ствол выc. 4—6 м увенчан кроной из 5—7-лопастных листьев. Цветки 5-членные, желтовато-белые, чаще однополые (растения обычно двудомные). Плод — ягода, похожая на дыню (отсюда второе назв.). П. в диком виде неизвестна, происходит из Центр. Америки, культивируется с древних времён в тропиках. Плоды используют в свежем и переработанном виде как диетич. продукт, способствующий пищеварению. Из млечного сока незрелых плодов и листьев получают протеолитич. фермент папаин.
↑ Папайя (общий вид дерева): а — продольный разрез плода.