Большой словарь иностранных слов
Прилагательное от слова парфорс; насильственный, усиленный, напряжённый; парфорсная езда – верховая езда с фигурами и препятствиями (большей частью в цирке); парфорсная охота – охота с гончими на зверя; парфорсная собака – собака, дрессированная на преследование зверя.