перекалиться
перекали́ться
ПЕРЕКАЛИТЬСЯ -лится; св.
1. Закалиться, накалиться слишком сильно, больше, чем нужно. Сталь перекалилась. Плита перекалилась.
2. Накалиться слишком сильно и потому испортиться. Орехи перекалились.
3. Кулин. Разогреться до кипения (о масле, жире). Масло перекалилось и начало дымить.
◁ Перекаливаться, -ается; нсв. Перекаляться, -яется; нсв. Перекал; Перекаливание (см.).