Малый академический словарь
перетоми́ть
-млю; -мишь; прич. страд. прош. перетомлённый, -лён, -лена, -лено; сов., перех. Подвергнуть слишком долгому томлению (во 2 знач.).
Перетомить мясо.
перетомить