Большой испанско-русский словарь
m
1) Ам. пипиан (блюдо из поджаренных земляных орехов, муки и мяса)
2) Гват., К.-Р., Мекс. пипиан (блюдо из баранины, дичи, кукурузы, перца и т.п.)
3) Куба пипиан (блюдо из печени)
4) Гонд., Ник. тыква (разновидность)
••
de pipián Гват. — превосходный, отличный