Толковый словарь Ушакова
ПОДБ’ЕЛКА, подбелки, ·жен.
1. только ед. Действие по гл. подбелить-подбеливать. Подбелка потолка.
2. Сметана или иная приправа, которой подбеливают кушанье (·обл., ·прост. ).
подбелка