поджаристый
поджа́ристый
-ая, -ое; -рист, -а, -о.
1. разг.
Хорошо обжаренный, подрумянившийся.
Поджаристый кусок мяса. Поджаристая корка.
2. устар.
То же, что поджарый.
[Кибитка], везомая --- огромными, но поджаристыми лошадьми, медленно и печально приближалась по дороге к дому. Писемский, Богатый жених.