полоток
полото́к
-тка, м. устар.
Половина копченой, вяленой или соленой птицы, животного.
В особенности ненавистны нам были соленые полотки из домашней живности, которыми в летнее время --- нас кормили чуть не ежедневно. Салтыков-Щедрин, Пошехонская старина.