Этимологический словарь Макса Фасмера
пожарские
пожа́рские
котле́ты мн. Получили название по трактиру "Пожа́рский" в Твери, который был назван в память о князе Д. М. Пожарском (1578–1641), освободившем Москву от поляков в 1612 г.; см. Горяев, Доп. 1, 35.