пригар
прига́р
-а, м.
1. разг.
Пригоревшее, почерневшее место у чего-л. жареного, печеного.
2. тех. и разг.
То, что пригорело, пристало к поверхности чего-л. (при варке, жаренье, плавке и т. п.).
Отбить пригар со стенок котла. Получить отливку с пригаром.