припускать
Этот кулинарный термин означает отварить что-либо в небольшом количестве воды в закрытой посуде.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
Припустить, припускать
Довести до готовности в собственном соку или с добавлением небольшого количества жидкости, которая не должна покрывать продукт полностью
***