Большой словарь иностранных слов
протеины
[< гр. первый] – простые белки, основа, из которой построены отдельные клетки животного организма и растений. Протеины находятся также в жидкостях организма; среди составных частей организма протеины занимают одно из первых мест по количественному содержанию; являются необходимым веществом для жизни организма; состоят из углерода, водорода, азота, кислорода и серы; в некоторых имеется фосфор. К протеинам относятся альбумины, глобулины.