Большая советская энциклопедия
Птиали́н
(от греч. ptýalon — слюна)
(устаревшее), фермент, содержащийся в слюне человека и некоторых животных; расщепляет крахмал и др. полисахариды до мальтозы. См. Амилазы.
птиалин
Птиалин